安曇野風来亭

マツオウジ

マツオウジ


マツオウジ

狭山湖畔 2000.5.28

 かすかに松ヤニのような香ばしい匂いとしっかりした容姿で、 いかにも美味しそうな雰囲気を持っている。
いったん煮こぼしてからふきやタケノコとともに煮て食してみた。
シコシコと食感は良いのだが、アクが強すぎて喉に刺激的だった。
自分的には二度と食べたくないキノコだ。

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