ヤマイグチ
'98.8 甲武信岳
かねて念願の信濃川の源流を発する甲武信岳に登ってきました。
山道のあちこちに黄色い頭を覗かせたヤマイグチが点在していて行く手を阻みます。
採取は帰途にと決意するまでは眼線があちこちを彷徨いなかなか前に進みません。
登頂後、目星をつけておいた地点でヤマイグチを採取しながら下山しました。
全てがヤマイグチかと思い込んでいましたが何本かは茎の色が白いままなので
フランス料理で知られるヤマドリタケモドキと判明しました。
ドクヤマドリタケかも？という不安もあったけど、
茎の色がいつまでも変色しなかったのでモドキと判断して意を決して食べてみました。
評判通りの旨さでした。もちろんヤマイグチのソテーもグッド！
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